costco嫩肩里肌真空包

本來想去costco買牛肉，由於還在減肥階段，只能買熱量低的嫩肩里肌，偏偏嫩肩里肌牛排也不便宜，1公斤也要四百多，加上份量超多，一盒要價上千，剛好旁邊擺了嫩肩里肌真空包，單價也才三百出頭，差了130元，就買回家自己處理。

其實分切並不難，網路上有很多影片可以分享，但切得漂亮就是一門功夫了。我把那塊2.5公斤的肉，分切成八塊牛排，一堆牛肉塊，牛肉片，還有牛雜。不過我在切的時候就發現實際能做牛排的部分大概只有一半不到，其他的部分都得做其他的肉品。

感想就是除非你有一把好刀，且有一手好功夫，並打算做很多種不同的料理，否則還是買嫩肩里肌牛排吃比較划算~~

嫩肩里肌: 就是牛的肩胛部，但是肩胛部通常還會分切好幾個部分來販賣，所謂的牛梅花也是出自肩胛部。這個部分的肉有點油花及筋膜，因此也很適合燉煮喔！